|
|
| |
|
|
Brokoļus jāvāc agri no rīta, kad galviņas ir dabiski atdzesētas vai tūlīt pēc novākšanas jāatdzesē aukstā ūdenī līdz +2oC un vēlāk jāuzglabā pie temperatūras tuvu 0oC. Svarīgi ir arī novākt galviņas, kad tās ir optimālajā attīstības fāzē.
Brokoļus novāc, kad galviņas ir 0,8-1 kg smagas ar ziedpumpuriem...
|
|
|
|
Brokoļi (Brassica oleracea convar. botrytis (L.) Alef. var. cymosa Duch) ir kāpostu dzimtas (Brassicacea) viengadīgi augi. To dzimtene ir Vidusjūras piekraste un senie romieši mielojās ar brokoļiem jau pirms 2 tūkstošiem gadu. Pēc izskata tie atgādina ziedkāpostus, ar kuriem ir rados,...
|
|
|
|
Brokoļu šķirņu grupas
Parastie brokoļi veido lielas galviņas tumši zaļā krāsā. Dažas šķirnes pēc galvenās galviņas izziedēšanas, mēdz veidot arī sīkākas galviņas no sāndzinumiem, tās ir sevišķi piemērotas amatieriem, bet rūpnieciskā ražošanā labākas ir šķirnes,...
|
|
|
|
|
|
|
