1. Bietes rūpīgi nomazgā un ar visu mizu izvāra mīkstas.
2. Atdzesētas bietes nomizo un sagriež kubiņos.
3. Cidonijām izņem serdi un sagriež šķēlītēs.
4. Katlā uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, ķimenes un krustnagliņas, un, maisot, vāra līdz cukurs pilnībā izšķīst.
5. Izkarsētās burkās kārto cidonijas, pa virsu bietes un pārlej ar sagatavoto sīrupu.
6. Sagatavotās burkas 10 minūtes karsē 80oC temperatūrā un aizvāko.
