1. Ķirbi nomizo, sagriež gabaliņos un, pieliekot sviestu, sautē līdz tas izšķīst un izberž caur sietu.
2. Uzvāra 500 ml piena, tad pievieno cukuru, ķirbju masu un vēlreiz uzvāra. Var pievienot kanēli vai vaniļas cukuru.
3. Atlikušo pienu sajauc ar kartupeļu cieti, pievieno ķīselim un uzvāra.
4. Gatavo ķīseli salej pa trauciņiem un pārkaisa ar sakapātiem riekstiem. Pasniedz ar augļu/ogu mērci.
