|
|
| |
|
|
Cukīni ir viens no dārzeņiem, kas izmantojams pilnībā – arī tā sēklas un pat ziedi. Pārtikā vislabāk izmantot tādus cukini, kas garumā nepārsniedz 20-30 cm, jo tiem ir maigāka garša un sēklas nav pilnībā nogatavojušās, tātad mīkstākas.
100 g cukīni vidēji satur:
3,1...
|
|
|
|
Cukini ir lielisks mangāna, kālija, C vitamīna, kā arī labs magnija, beta karotīna un šķiedrvielu avots, kas ir noderīgi sirds un asinsvadu slimību riska mazināšanai. Kālijs un magnijs sekmē asinsspiediena pazemināšanos, savukārt C vitamīns un beta karotīns aizkavē holesterīna nogulsnēšanos...
|
|
|
|
Izvēloties cukini, jālūkojas, lai tie būtu stingri, ar nebojātu mizu. Pie tam mizai nevajadzētu būt cietai, jo tas liecina par to, ka cukini ir pārgatavojies un tam būs cietas sēklas un šķiedrains mīkstums.
Cukini apstrāde
Cukini nomazgā, nogriež abus galus (masas zudumi – 7 %). Griež...
|
|
|
|
|
|
|
