Vasara sevi piesaka ar sauli, vēju un ūdeni. Sauļošanās veicina veselīgas ādas krāsas izskatu. Tomēr vasaras karstums un saules stari mūs ne tikai lutina, bet arī dara pāri ādai. Saules aktivitāte ir kļuvusi lielāka, jo ozona slānis ar katru gadu kļūst plānāks, tāpēc tiekam pakļauti lielākai saules negatīvajai iedarbībai. UV starojums palielina brīvo radikāļu veidošanos ādā un izraisa neatgriezeniskus epidermas un dermas bojājumus.

Kā iegūt veselīgu iedegumu un nezaudēt ādas tvirtumu?

Zināms, ka jādzer vairāk ūdens un varam izmantot vasaras dārza veltes, lai pagatavotu maskas ādai - gurķu šķēlītes atsvaidzinās un nomierinās sejas ādu pēc sauļošanās, zemenes atsvaidzinās un pabaros ādu ar C vitamīnu, bet varam ādu barot ne tikai no ārpuses, bet arī no iekšpuses. Katru dienu ēdot dārzeņus, ir pilnīgi iespējams uzņemt nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu devu ādai, kā arī dārzeņi lieliski papildina organismu ar šķidrumu, jo svaigos dārzeņos ir 80-95% ūdens (it īpaši svaigos gurķos, tomātos un salātos). Dārzeņos esošie antioksidanti pasargā organisma šūnas no brīvo radikāļu ietekmes. Antioksidantu īpašības piemīt arī vitamīniem: C, E un beta-karotīnam un minerālvielām: selēnam ,cinkam, varam un mangānam. Pētījumi ir pierādījuši,ka dārzeņos esošie karotinoīdi (vielas, kas piešķir produktiem oranžo, dzelteno, sarkano krāsu), kas cilvēka organismā darbojas kā antioksidanti, var palīdzēt samazināt saules izraisītus ādas bojājumus. Beta-karotīns ir dzeltenais pigments, kas dabiski atrodas augļos un dārzeņos, tas ir provitamīns, jo mūsu ķermenī tas tiek pārvērsts par A vitamīnu.

Dārzeņu top skaistai ādai:

Spināti: vērtīgākais tajos ir vitamīni. Spināti ir lielisks C vitamīna un beta karotīna, kā arī folātu (B grupas vitamīnu) avots. C vitamīns un beta karotīns ir nozīmīgi antioksidanti, kas samazina brīvo radikāļu ietekmi. Zinātnieki spinātos ir atklājuši vismaz 13 dažādus flavonoīdus, kas funkcionē kā antioksidanti.

Brokoļi: bagātīgs kālija, C vitamīna un selēna avots. Brokoļi satur karotinoīdu saimes antioksidantus, kas veicina ādas atjaunošanās spējas pēc fotobojājuma - pārsauļošanās gadījumā.

Burkāni: šie dārzeņi ir bagāti ar minerālvielām, kas nepieciešamas cilvēka organismam: kālijs, fosfors, dzelzs, varš, cinks, fluors un magnijs. Burkānos esošie karotinoīdi aizsargā ādu un veicina ādas šūnu atjaunošanos.

Tomāti: tomātos esošam likopēnam (kas ir viens no karotinoīdiem, un piešķir tomātiem sarkano krāsu) piemīt antioksidantu īpašības un kopā ar citām tomātos esošām bioloģiski aktīvām vielām (beta-karotīnu, flavonoīdiem, kvercetīnu, polifenoliem) likopēns spēj aizsargāt šūnas no oksidēšanās procesiem, kas izsauc DNS un organisma šūnu bojājumus.

Paprika: tā ir lielisks C vitamīna un beta karotīna avots, kuri ir spēcīgi antioksidanti. Īpaši bagāta paprika ir ar C vitamīnu.

Lai uzlabotu ādas izskatu, ēdiet zaļo lapu dārzeņus (tai skaitā spinātus), dzeltenās krāsas dārzeņus, kā arī kāpostaugus vairākas reizes dienā! Lietojiet tos ar nelielu taukvielu piedevu, kas nepieciešama taukos šķīstošo vitamīnu absorbēšanai cilvēka organismā. Karotinoīdu biopieejamība ir augstāka no pagatavotiem dārzeņiem, tomēr nevajadzētu tos ilgstoši karsēt, lai novērstu beta-karotīna izmaiņas uz ciskonfigurāciju (izmainīta struktūra). Lai vasaras dārza veltes padara mūsu ikdienas maltītes veselīgākas,krāsainākas un bagātīgākas!

Guna Havensone

Ārste–uzturzinātniece, Starpaugstskolu akadēmiskās maģistra studiju programmas «Uzturzinātne» absolvente, Latvijas Uzturzinātnes speciālistu biedrības valdes locekle un Latvijas Ginekoloģijas un dzemdību speciālistu asociācijas un TAPA (Starptautiskā Estētikas profesionāļu asociācija) biedre, viena no līdzautorēm veselības sērijas izdevumiem "UZTURA IZPRATNE", vairāku citu publikāciju autore.

Profesionālo pieredzi papildinājusi kursos dažādās terapijas nozarēs: ESPEN tālākizglītības kursos, PVO organizētos kursos”Ģimenes plānošana un reproduktīvā veselība”, starptautiskos ārstu kongresos, pieredzes apmaiņā Viļņā, Helsinkos, Minhenē u.c. ķermeņa estētikas jautājumos. Strādā SIA «Veselības centrs 4» par ārsti–uzturspeciālistu un skaistuma klīnikā «4. Dimensija» par ārsti – ķermeņa estētikas speciālistu.

Uzdot ekspertei jautājumu FORUMĀ