Ķiploki satur vielu allicīnu, kas piešķir tiem spēcīgo aromātu, un kam ir arī ārstnieciska iedarbība. Turklāt ķiploki ir labs mangāna, selēna, kā arī B6 un C vitamīnu avots, kas tikai pastiprina ārstniecisko iedarbību.

Daudzi zinātniskie pētījumi ir apliecinājuši, ka regulāra ķiploku lietošana pazemina asinsspiedienu, holesterīna līmeni, trombocītu veidošanos, palielina asinsvadu sieniņu izturību, mazina artēriju pārkaļķošanos. Ķiploku lietošana samazina brīvo radikāļu daudzumu asinīs. Līdz ar to ķiploki ir viens no pārtikas produktiem, kas mazina iespēju saslimt ar aterosklerozi un insultu. Pētījumi rāda, ka lietojot dienā vienu ķiploka daiviņu, var pazemināt holesterīna līmeni par 9 %.

Ķiploki, līdzīgi kā sīpoli, satur vielas, kas samazina iekaisuma procesus. Šīs vielas kopā ar C vitamīnu palīdz pret dažiem astmas gadījumiem, kā arī palīdz mazināt sāpes un iekaisumu osteoartrītu un reimatisko artrītu gadījumos. Pie tam, allicīns, kas piešķir ķiplokiem spēcīgo aromātu, ir spēcīgs antibakteriāls un pretvīrusu līdzeklis, kas savienojumā ar C vitamīnu palīdz iznīcināt kaitīgos mikrobus. Pētījumi ir pierādījuši, ka allicīns ir iedarbīgs ne tikai pret saaukstēšanās slimībām un gripu, bet arī pret patogēniem mikroorganismiem, kas var izraisīt tuberkulozi un botulismu, kā arī pret stafilokokiem, enterokokiem u.c. patogēniem mikroorganismiem.

Ēdot ķiplokus (līdzīgi kā sīpolus), ir lielākas iespējas mazināt saslimšanas risku ar dažiem vēža veidiem (mutes dobuma, rīkles, barības vada, nieru, dzemdes, priekšdziedzeru, ādas, kuņģa, resnās zarnas u.c.). Ķiplokus ieteicams lietot uzturā arī diabēta slimniekiem, jo pierādīts, ka regulāra svaigu ķiploku lietošana palīdz samazināt un nostabilizēt cukura līmeni asinīs. Svarīgi ir pievienot ķiplokus ceptas gaļas gatavošanā, jo tādējādi tiek samazināta dažādu veselībai kaitīgu savienojumu, tostarp kancerogēnu vielu, rašanās iespēja, kas var izraisīt dažādas saslimšanas (piemēram, krūts vēzi). Ķiplokos esošais allicīns palīdz regulēt arī svara izmaiņas.

Jāatzīmē, ka, lai arī cik izslavēti ir dažādi uztura bagātinātāji ar ķiploku ekstraktu, to iedarbība nekad nebūs tik spēcīga, kā svaiga ķiploka lietošana uzturā.