Kressalātus parasti izmanto svaigā veidā. Karsējot, to aromāts izgaist (tāpēc arī kressalātus nežāvē) un zūd to vērtīgās vielas. Asās garšas dēļ tos pievieno salātiem, sviestmaizēm, kā arī var pārkaisīt zupām u.c. karstiem ēdieniem.
Kressalātu apstrāde
Atdala bojātās vai savītušās lapiņas, apgriež lapu kātiņus (saknītes, ja ir), skalo tekošā ūdenī vai lielā ūdens daudzumā, 2-3 reizes noskalojot (masas zudumi – 25 %). Tīrās lapiņas liek uz sieta vai papīra dvieļa un ļauj notecēt liekajam ūdenim (žāvēšanai var izmantot arī speciālas centrifūgas).
darzabagatiba.lv satura un materiālu kopēšana un izmantošana bez rakstiskas atļaujas ir aizliegta. Saturs ir aizsargāts saskaņā ar LR Aurortiesību likumu.
