|
|
| |
|
|
Kālis – ciets, salds dārzenis, kas satur daudz vērtīgu uzturvielu un kam ir labas garšas īpašības. Tas ir šķiedrvielām bagāts un ar augstu C vitamīna saturu.
100 g svaigu kāļu vidēji satur:
8,1 g ogļhidrātu;...
|
|
|
|
Krustziežu (kāpostu) dzimtas dārzeņi, pie kuriem pieder arī kāļi, satur bioloģiski aktīvas, sēru saturošas vielas (glikozinolātus), kas piedod šiem dārzeņiem sīvu, nedaudz asu aromātu un viegli rūgtenu garšu. Šīs vielas var aizkavēt vēža šūnu veidošanos (plaušu,...
|
|
|
|
Kāļus visbiežāk sautē, pasniedz kā piedevu pie pamatēdieniem. Taču kāļus var izmantot arī svaigu dārzeņu salātu gatavošanā.
Kāļu apstrāde
Kāļus nomazgā, nomizo (masas zudumi – 22%), noskalo, sagriež vajadzīgajās formās (šķēlēs, kubiņos u.c.)
Kāļu pārstrāde
Kāļu vārīšana....
|
|
|
|
|
|
|
