|
|
| |
|
|
Mazās, ar piparotu garšu apveltītās kressalātu lapiņas ir lieliska, garšu un dekoratīvu izskatu pastiprinoša ēdienu sastāvdaļa. Pie tam, tie ievērojamā koncentrācijā satur organismam nepieciešamās, vērtīgās uzturvielas – dažādus vitamīnus un minerālvielas.
100 g kressalātu...
|
|
|
|
Kressalāti, līdzīgi kāpostu dzimtas dārzeņiem, satur bioloģiski aktīvas, sēru saturošas vielas (glikozinolātus), kas piešķir tiem viegli rūgtenu un asu garšu. Šīs vielas var aizkavēt vēža šūnu veidošanos, neitralizēt kaitīgās vielas pirms tās paspējušas...
|
|
|
|
Kressalātus parasti izmanto svaigā veidā. Karsējot, to aromāts izgaist (tāpēc arī kressalātus nežāvē) un zūd to vērtīgās vielas. Asās garšas dēļ tos pievieno salātiem, sviestmaizēm, kā arī var pārkaisīt zupām u.c. karstiem ēdieniem.
Kressalātu apstrāde
Atdala bojātās vai savītušās lapiņas,...
|
|
|
|
|
|
|
