|
|
| |
|
|
Mangolds – viens no vērtīgākajiem dārzeņiem, jo ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu avots. Uzturā tiek lietotas mangolda lapas, kas bieži vien tiek asociētas ar spinātiem.
100 g mangoldu satur:
3,7 g ogļhidrātu;...
|
|
|
|
Mangoldos esošās uzturvielas kopā ar šķiedrvielām palīdz mazināt gremošanas trakta vēža slimību risku. Tās var labvēlīgi ietekmēt arī nieru slimību gaitu.
K vitamīns, kas mangoldos ir lielā daudzumā, palīdz uzturēt labā stāvoklī kaulu veselību. K vitamīna saturs 100 g mangoldu...
|
|
|
|
Mangoldus parasti termiski apstrādā, taču lietojot svaigus, pilnīgāk var saglabāt to vērtīgās vielas.
Mangolda apstrāde
Vispirms mangoldus šķiro, atdala bojātās lapas un kātu daļas, ja tādi ir (masas zudumi šķirošanā – 25%) apgriež kātu apakšējos galus. Tad...
|
|
|
|
|
|
|
