|
|
| |
|
|
Maikstu pupiņas ir vienas no pupiņām, kas ēdamas ar visām pākstīm, svaigā, nekaltētā veidā, un vislabāk tad, kad pupiņas pākstīs tikai sāk veidoties. Pupiņu pākstis satur daudz vērtīgu vitamīnu, minerālvielu, kā arī šķiedrvielas.
100 g vārītu pupiņu pākstis vidēji satur:
7,8...
|
|
|
|
Pupiņu pākšu apstrāde
Vispirms pupiņu pākstis noskalo zem tekoša ūdens. Tad nogriež abus galus (masas zudumi – 10%), un pākstis salauž vai sagriež 2-3 daļās.
Pupiņu pākšu pārstrāde
Pupiņu pākšu cepšana krāsnī
Sagrieztas ...
|
|
|
|
Pupiņas – populārs pārtikas produkts visā pasaulē, jo ir lielisks augu valsts izcelsmes olbaltumvielu avots.
100 g vārītu pupiņu satur:
28 g ogļhidrātu; ...
|
|
|
|
Pupiņas satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu (100 g vārītu pupiņu satur 24 % no dienā nepieciešamā šķiedrvielu daudzuma), kam ir labvēlīga ietekme uz holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs. Turklāt augstais šķiedrvielu saturs palēnina cukura līmeņa paaugstināšanos...
|
|
|
|
Ēdienu gatavošanā parasti izmanto kaltētas vai konservētas pupiņas.
Pupiņu apstrāde
Kaltētas pupiņas vispirms pārlasa (atdala bojātās), tad liek caurdurī un noskalo. Lai pupiņas ātrāk izvārītos un būtu vieglāk sagremojamas, tās iemērc aukstā ūdenī (1 daļa pupiņas un 2-3 daļas ūdens)...
|
|
|
|
|
|
|
