|
|
| |
|
|
Zaļajām, smailajām, pieneņu lapām līdzīgajām rukolas lapiņām piemīt spēcīga, piparota garša ar nelielu riekstu piegaršu. Rukolai ir arī augsta uzturvērtība. Savdabīgās garšas un nelielo izmēru dēļ rukolas lapiņas bieži tiek izmantotas kā garšas pastiprinošas sastāvdaļas...
|
|
|
|
Rukola, līdzīgi kāpostu dzimtas dārzeņiem, satur bioloģiski aktīvas, sēru saturošas vielas (glikozinolātus), kas piešķir tiem nedaudz asu aromātu un viegli rūgtenu garšu. Šīs vielas var aizkavēt vēža šūnu veidošanos, neitralizēt kaitīgās vielas pirms tās paspējušas...
|
|
|
|
Salātu lapas parasti izmanto svaigas, salātu gatavošanai, kā arī auksto ēdienu piedevām un kā dekorējumu.
Rukolas apstrāde
Pirms mazgāšanas atdala bojātās vai savītušās lapas. Nogriež lapu kātiņus, saknītes, ja ir, skalo tekošā ūdenī vai lielā ūdens daudzumā,...
|
|
|
|
|
|
|
