|
|
| |
|
|
Rutki - sakņu dārzeņi, kura baltajam mīkstumam piemīt spēcīga, asa, rūgtena garša. Lai gan rutku uzturvērtība nav liela, to ārstnieciskās īpašības un plašās izmantošanas iespējas vedina rutkus iekļaut ikdienas ēdienkartē pēc iespējas biežāk.
100 g rutku...
|
|
|
|
Rutki jau izsens ir pazīstami ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Rutki pieder pie krustziežu (kāpostu) dzimtas dārzeņiem, kas satur bioloģiski aktīvas, sēru saturošas vielas (glikozinolātus), kas piedod šiem dārzeņiem sīvu, nedaudz asu aromātu un viegli rūgtenu garšu. Šīs...
|
|
|
|
Rutkus var izmantot svaigus - dārzeņu salātu gatavošanā (ieteicams ar sāli un krējumu, lai mazinātu to spēcīgo garšu). Rutkus var arī termiski apstrādāt, piemēram, tvaikot, pasniegt kā piedevu pie pamatēdieniem.
Rutku apstrāde
Rutkus nomazgā, nomizo (masas zudumi – 30...
|
|
|
|
|
|
|
