|
|
| |
|
|
Pavasara bālie sparģeļu dzinumi jau kopš seniem laikiem tiek uzskatīti par delikatesi. Tiem ir sulīga garša un maiga struktūra. Pie tam sparģeļi ir bagāti ar viegli sagremojamām olbaltumvielām, minerālvielām, vitamīniem un ēteriskām eļļām.
100 g vārītu spārģeļu vidēji satur:...
|
|
|
|
Sparģeļi satur folātus, kas nepieciešami sirds un asinsvadu sistēmas normālai darbībai. Daudzas sparģeļos esošās vielas piedalās cukura un holesterīna līmeņa regulēšanā. Sparģeļos esošais kālijs kopā ar aminoskābi (asparagīnu) rada sparģeļu diurētisko efektu.
Sparģeļi satur...
|
|
|
|
Ēdienu gatavošanā izmanto svaigus, kā arī konservētus sparģeļus. Baltgalviņu sparģeļus, kam ir maigāka garša un struktūra nekā zaļajiem, lieto mērču un biezeņzupu gatavošanai, kā arī pasniedz vārītus ar mērcēm, savukārt zaļgalviņu sparģeļus galvenokārt lieto piedevām.
Sparģeļu...
|
|
|
|
|
|
|
