|
|
| |
|
|
Rabarberi satur 91-96% ūdeni, ir skābi (pH=3-3,6), jo tajos ir augsts dažādu organisko skābju saturs: visvairāk ābolskābe un skābeņskābe, citronskābe. Neskatoties uz izteikti skābo garšu, rabarberi satur salīdzinoši maz C vitamīna (tikai 10-15 mg/100 g). Organiskās skābes un šķiedrvielas...
|
|
|
|
Gastroenterologs un dietologs Dr. Edgars Bodnieks sniedz nelielu ieskatu veselīga dzīves veida uztura principos.
Edgars Bodnieks: Lai rekomendētu veselīga dzīves veida principu nozīmi, mēģināšu nedaudz izskaidrot fizioloģiskos procesus, kuri norisinās mūsu organismā, lietojot uzturu.
Ēšanas...
|
|
|
|
Dārzeņu galvenā vērtība ir to minerālvielu un vitamīnu saturā. Tāpēc, izvēloties dārzeņu sagatavošanas metodes, jāizvērtē iespējamie ieguvumi (konsistences, krāsas, smaržas u.c. izmaiņas), kā arī zudumi (uzturvielas, svara), lai pagatavotu pēc iespējas sulīgāku, krāsaināku un uzturvielām bagātāku...
|
|
|
|
Rutki jau izsens ir pazīstami ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Rutki pieder pie krustziežu (kāpostu) dzimtas dārzeņiem, kas satur bioloģiski aktīvas, sēru saturošas vielas (glikozinolātus), kas piedod šiem dārzeņiem sīvu, nedaudz asu aromātu un viegli rūgtenu garšu. Šīs...
|
|
|
|
Dārza pupas satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu (100 g vārītu pupu satur 25 % no dienā nepieciešamā šķiedrvielu daudzuma), kam ir labvēlīga ietekme uz holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs. Turklāt augstais šķiedrvielu saturs palēnina cukura līmeņa paaugstināšanos...
|
|
|
|
Mangoldos esošās uzturvielas kopā ar šķiedrvielām palīdz mazināt gremošanas trakta vēža slimību risku. Tās var labvēlīgi ietekmēt arī nieru slimību gaitu.
K vitamīns, kas mangoldos ir lielā daudzumā, palīdz uzturēt labā stāvoklī kaulu veselību. K vitamīna saturs 100 g mangoldu...
|
|
|
|
Fenhelis satur unikālu vielu kombināciju flavonoīdus un dažādas ēteriskās eļļas, kas piešķir tiem spēcīgu aromātu. Fenhelim piemīt karminatīvas īpašības – tas veicina gremošanu (mīkstina vēderu un mazina uzpūšanos). Fenheļa sulu vai tēju no sēklām lieto ar krūti barojošās...
|
|
|
|
|
|
|
