|
|
| |
|
|
Ķirbis ir viens no vērtīgākajiem dārzeņiem. Uzturā lieto gan sulu, gan mīkstumu, gan sēkliņas. Šīs kultūras dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika. Eiropā tos ieveda portugāļi. Antīkos laikos no ķirbjiem gatavoja traukus, kuros glabāja ūdeni un vīnu. Arī mūsdienās no ķirbjiem...
|
|
|
|
Jūnijs ir mēnesis, kad apkārt viss jau zaļš. Arī veikalu un tirdziņu plauktos ir pieejami dažādi zaļumi: dilles, skābenes, mangolds, spināti, salāti. Gada tumšākais periods ir garām, bet daudzi vēl aizvien izjūt pastiprinātu noguruma rašanos, spēku izsīkumu. Tam par iemeslu var...
|
|
|
|
Dārza zirņi satur vērtīgas uzturvielas, kas nodrošina kaulu veselību. Tas ir K vitamīns, kas nepieciešams kaulu mineralizācijai (nodrošināšina kalcija uzsūkšanos kaulos). Zirņi ir bagātīgs folskābes un B6 vitamīna avots. Grūtniecības laikā folskābe auglim nodrošina...
|
|
|
|
Sparģeļi satur folātus, kas nepieciešami sirds un asinsvadu sistēmas normālai darbībai. Daudzas sparģeļos esošās vielas piedalās cukura un holesterīna līmeņa regulēšanā. Sparģeļos esošais kālijs kopā ar aminoskābi (asparagīnu) rada sparģeļu diurētisko efektu.
Sparģeļi satur...
|
|
|
|
Pupiņas satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu (100 g vārītu pupiņu satur 24 % no dienā nepieciešamā šķiedrvielu daudzuma), kam ir labvēlīga ietekme uz holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs. Turklāt augstais šķiedrvielu saturs palēnina cukura līmeņa paaugstināšanos...
|
|
|
|
Ķirbjiem ir pretvēža (plaušu, resnās zarnas) aktivitāte, tie var mazināt priekšdziedzeru audzēju risku. Ķirbji satur ievērojamu daudzumu beta-karotīnu, kas, tāpat kā C vitamīns, ir spēcīgs antioksidants un kam piemīt pretiekaisuma īpašības. Tie var palīdzēt aizkavēt aterosklerozi,...
|
|
|
|
Pekinas kāposti satur C vitamīnu, kas ūdens šķīstošajās organisma daļās darbojas kā antioksidants - samazina brīvo radikāļu daudzumu, tādējādi pasargājot šūnu membrānas no bojājumiem, kas savukārt var izraisīt vēzi un iekaisumus. Tāpēc uzturs, kas bagāts ar C vitamīnu, var samazināt...
|
|
|
|
Ķīnas kāposti ievērojamā daudzumā satur beta karotīnu un C vitamīnu, kas ir lieliski antioksidanti. Tie samazina brīvo radikāļu daudzumu – C vitamīns ūdens šķīstošajās organisma daļās, bet beta karotīns – taukos šķīstošajās daļās. Šie antioksidanti pasargā...
|
|
|
|
Pastinaki ir labs kālija (100 g pastinaku satur 32 % no kālija dienas devas pieaugušiem cilvēkiem), kā arī šķiedrvielu avots (100 g pastinaku satur 20% no šķiedrvielu dienas devas). Šķiedrvielu saturs spēj nodrošināt holesterīna līmeņa pazemināšanos un cukura...
|
|
|
|
Brokoļos, tāpat kā daudzos citos kāpostaugu dārzeņos, ir vielas, kurām ir konstatēta pretvēža aktivitāte. Šie komponenti palīdz organismam daudz ātrāk atbrīvoties no potenciāli kancerogēnām vielām. Pēc zinātnieku domām, cilvēkiem, kuri lieto uzturā daudz kāpostaugu dārzeņus – brokoļus,...
|
|
|
|
|
|
|
