| |
|
|
Ķirbis ir viens no vērtīgākajiem dārzeņiem. Uzturā lieto gan sulu, gan mīkstumu, gan sēkliņas. Šīs kultūras dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika. Eiropā tos ieveda portugāļi. Antīkos laikos no ķirbjiem gatavoja traukus, kuros glabāja ūdeni un vīnu. Arī mūsdienās no ķirbjiem...
|
|
|
|
Jūnijs ir mēnesis, kad apkārt viss jau zaļš. Arī veikalu un tirdziņu plauktos ir pieejami dažādi zaļumi: dilles, skābenes, mangolds, spināti, salāti. Gada tumšākais periods ir garām, bet daudzi vēl aizvien izjūt pastiprinātu noguruma rašanos, spēku izsīkumu. Tam par iemeslu var...
|
|
|
|
Rabarberi satur 91-96% ūdeni, ir skābi (pH=3-3,6), jo tajos ir augsts dažādu organisko skābju saturs: visvairāk ābolskābe un skābeņskābe, citronskābe. Neskatoties uz izteikti skābo garšu, rabarberi satur salīdzinoši maz C vitamīna (tikai 10-15 mg/100 g). Organiskās skābes un šķiedrvielas...
|
|
|
|
Aprīli, līdz ar sulu laika sākšanos, dēvē par organisma attīrīšanās laiku. Šis laiks ir arī gavēņa laiks. Šajās dienās organismu ievirzām pareizajās fizioloģiskajās „sliedēs”. Ja ikdienā ēdam šā un tā, nevairāmies pagrēkot ar neveselīgu pārtiku, normālie...
|
|
|
|
Bez vitamīniem un minerālvielām cigoriņu salāti (radičio salāti) satur arī vairākas vielas, kam piemīt antioksidantu aktivitāte. Vieni no tiem ir antocianīni (krāsas pigments), kas iedarbojas uz brīvajiem radikāļiem, kuri izraisa šūnu membrānu bojājumus un tādējādi veicina dažādu slimību un novecošanas...
|
|
|
|
Kressalāti, līdzīgi kāpostu dzimtas dārzeņiem, satur bioloģiski aktīvas, sēru saturošas vielas (glikozinolātus), kas piešķir tiem viegli rūgtenu un asu garšu. Šīs vielas var aizkavēt vēža šūnu veidošanos, neitralizēt kaitīgās vielas pirms tās paspējušas...
|
|
|
|
To, ka 14. februārī jāsvin sirsniņdiena, zina visi. Valentīndienas suvenīri ir sirsniņu formā, jo sirds ir mīlestības simbols. Kamēr pukst tava sirds tu esi dzīvs! Sirds ir „dzīvības elpa”. Kā būtu, ja mēs ne tikai romantisku jūtu pārņemti ieklausītos savā sirdī, bet arī padomātu par savas...
|
|
|
|
Sakņu pētersīļi satur unikālu vielu kombināciju – vitamīnus (C un E), flavonoīdus un dažādas ēteriskās eļļas, kas piešķir tiem spēcīgu antioksidantu aktivitāti. Šīs vielas, iedarbojoties uz brīvajiem radikāļiem, pasargā šūnu membrānas no bojājumiem. Augsts brīvo radikāļu līmenis...
|
|
|
|
Pētersīļos esošās ēteriskās eļļas var aizkavēt plaušu audzēju veidošanos, tās daļēji neitralizē kancerogēno vielu iedarbību. Pētersīļi satur arī flavonoīdus, kas iedarbojas kā antioksidanti, pasargājot no šūnu bojājumiem. Turklāt pētersīļi satur arī C vitamīnu un beta karotīnu,...
|
|
|
|
Tomātos esošam likopēnam, kas ir viens no karotinoīdiem, un piešķir tomātiem sarkano krāsu, piemīt antioksidantu un pretvēža īpašības. Kā antioksidants, likopēns spēj aizsargāt šūnas no oksidēšanās procesiem, kas izsauc DNS bojājumus, un spēj mazināt sirds slimību...
|
|
|
|
|
|
|
