|
|
| |
|
|
Ķirbis ir viens no vērtīgākajiem dārzeņiem. Uzturā lieto gan sulu, gan mīkstumu, gan sēkliņas. Šīs kultūras dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika. Eiropā tos ieveda portugāļi. Antīkos laikos no ķirbjiem gatavoja traukus, kuros glabāja ūdeni un vīnu. Arī mūsdienās no ķirbjiem...
|
|
|
|
Ik pavasari pēc garajiem ziemas mēnešiem, mēs esam apņēmības pilni pārtraukt „ziemas miegu”, atbrīvoties no slinkuma un saguruma. Nupat diena paliek garāka un gaišāka. Daba jau mostas. Dobēs varam vērot saplaukušos sniegpulksteņus un krokusus. Īstais laiks “mosties...
|
|
|
|
Kressalāti, līdzīgi kāpostu dzimtas dārzeņiem, satur bioloģiski aktīvas, sēru saturošas vielas (glikozinolātus), kas piešķir tiem viegli rūgtenu un asu garšu. Šīs vielas var aizkavēt vēža šūnu veidošanos, neitralizēt kaitīgās vielas pirms tās paspējušas...
|
|
|
|
Gadsimtiem ilgi cilvēki ķiplokus ir lietojuši gan uzturā, gan medicīnā, ārstējot dažādas slimības. Ar savu unikālo flavonoīdu un sēru saturošo uzturvielu kombināciju ķiploki spēlē lielu lomu mūsu ikdienas uzturā. Pie tam tie ir lielisks mangāna, selēna, vitamīnu B6 un C avots. Pētījumu...
|
|
|
|
Sakņu pētersīļi satur unikālu vielu kombināciju – vitamīnus (C un E), flavonoīdus un dažādas ēteriskās eļļas, kas piešķir tiem spēcīgu antioksidantu aktivitāti. Šīs vielas, iedarbojoties uz brīvajiem radikāļiem, pasargā šūnu membrānas no bojājumiem. Augsts brīvo radikāļu līmenis...
|
|
|
|
Pētersīļos esošās ēteriskās eļļas var aizkavēt plaušu audzēju veidošanos, tās daļēji neitralizē kancerogēno vielu iedarbību. Pētersīļi satur arī flavonoīdus, kas iedarbojas kā antioksidanti, pasargājot no šūnu bojājumiem. Turklāt pētersīļi satur arī C vitamīnu un beta karotīnu,...
|
|
|
|
Rožu kāpostos esošās vielas stiprina organisma dabīgo aizsargsistēmu pret dažādām slimībām. Zinātnieki ir atklājuši, ka sulforafāns, kas ir rožu kāpostos un citos krustziežu dzimtas dārzeņos, palielina organisma spēju atbrīvoties no kancerogēnām vielām, samazina vēža (krūts, resnās zarnas,...
|
|
|
|
Dārza zirņi satur vērtīgas uzturvielas, kas nodrošina kaulu veselību. Tas ir K vitamīns, kas nepieciešams kaulu mineralizācijai (nodrošināšina kalcija uzsūkšanos kaulos). Zirņi ir bagātīgs folskābes un B6 vitamīna avots. Grūtniecības laikā folskābe auglim nodrošina...
|
|
|
|
Ziedkāposti līdzīgi citiem kāpostaugiem satur vielas, kas var aizkavēt vēzi. Pēc zinātnieku domām bioloģiski aktīvās vielas (sulforafāns u.c.), kas ir kāpostaugos, t.sk. ziedkāpostos, darbojas dziļākā līmenī kā antioksidanti. Šīs vielas signalizē gēniem, ka nepieciešams palielināt fermentu...
|
|
|
|
Tomātos esošam likopēnam, kas ir viens no karotinoīdiem, un piešķir tomātiem sarkano krāsu, piemīt antioksidantu un pretvēža īpašības. Kā antioksidants, likopēns spēj aizsargāt šūnas no oksidēšanās procesiem, kas izsauc DNS bojājumus, un spēj mazināt sirds slimību...
|
|
|
|
|
|
|
